加森勝雄（1907/06/19 – 1998/06/22）は、加森観光の創業者です。
北海道帯広市出身。雑穀商への勤務、星製薬の販売代理店創業から、星製薬北海道配給株式会社の創立、貸ビル業などを経て、1953年に加森産業を創業します。1956年には登別温泉ケーブルし観光業を始めると、登別クマ牧場をオープン。1981年には、運営会社が倒産したルスツリゾートを買い取り、運営のため加森観光を設立して社長に就任しました。
その後、ルスツリゾートに、全天候型カラーテニスコート、遊園地「ルスツ高原カントリーランド」、ルスツ高原ホテル・サウスウイングなどを建設し、バブル景気も手伝って経営に成功します。1992年からは加森観光社長を長男の加森公人に譲りました。また、孫の加森久丈は、2018年から加森観光社長を務めています。